常見茶葉分為：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶、花茶、磚茶、鐵觀音、龍井、毛尖、碧螺春、出口茶葉等。茶葉檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、有害物質(zhì)、其他檢測等。感官指標(biāo)：外形(外觀、色澤、嫩度、凈度)、內(nèi)質(zhì)(香氣、滋味、湯色、雜質(zhì))等。理化指標(biāo)：水分、浸出物、總灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纖維、pH值、灰分、糖分，微量元素，灰分，容重，氟含量，可溶性糖，多酚含量，氨基酸檢測，水浸出物檢測，單寧檢測，檢測，粗纖維檢測，葉綠素檢測，銅含量檢測，花色苷檢測，多酚類物質(zhì)檢測，有機(jī)酸檢測，兒茶素檢測，總黃酮檢測，硒含量檢測，總游離氨基酸測定等。
目前比較常見的茶葉檢測方法也就是物理測試和化學(xué)分析，主要是通過外形的檢測，還有內(nèi)部的檢測，外形的檢測，就是看茶葉的潔凈度，色澤還有形狀。內(nèi)部的檢測主要是看茶葉的滋味香氣，還有湯色，看一下里面是否有雜質(zhì)，當(dāng)然還有茶葉農(nóng)殘檢測，在經(jīng)過茶葉檢測機(jī)構(gòu)測試分析之后才知道是否擁有好的特點(diǎn)。茶葉是日常生活中深受人們喜愛的一種飲品,它不僅清香獨(dú)具而且還具有許多功效作用,但是如今茶葉的農(nóng)藥噴灑越來越普遍,所以買到無農(nóng)藥殘留的茶葉顯得尤為重要,這是一個重要的問題。
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